Napoli è una scoperta continua, specialmente quando si parla di cibo. La vera magia di questa città risiede nella sua capacità di prendere le tradizioni più antiche e riproporle in vesti moderne e dinamiche. Dopo una giornata intensa trascorsa a esplorare i vicoli del centro, io e Diego ci siamo concessi una cena che racchiude tutta l’essenza della culinaria partenopea: siamo stati da ‘A Scarpetta.
Situato a ridosso della centralissima Via Toledo, questo locale unisce il concetto moderno e veloce dello “street food” alla sacralità intramontabile del piatto di pasta italiano, creando un’esperienza gastronomica assolutamente imperdibile.
Il concept: lo “Street Pasta” che profuma di casa
Il nome del locale, “‘A Scarpetta”, è già una dichiarazione di intenti. Richiama quel gesto iconico, intimo e profondamente italiano di raccogliere il sugo rimasto nel piatto con un pezzo di pane. L’idea alla base di questo progetto è brillante nella sua semplicità: prendere le ricette storiche delle nonne napoletane – quelle che richiedono ore di lenta cottura, come il ragù o la genovese – e renderle accessibili a tutti in un formato “street pasta”, perfetto da gustare passeggiando o seduti in tranquillità.
Nonostante l’anima street, la cura per i dettagli, la scelta delle materie prime e l’accoglienza rendono questo posto ideale anche per una cena rilassata, capace di farti sentire immediatamente a casa.
La nostra cena: tre piatti indimenticabili
Per avere una panoramica completa del menù e testare le diverse declinazioni della loro offerta, abbiamo deciso di ordinare e condividere tre dei loro piatti di punta. Ogni assaggio è stato un viaggio nei sapori veraci della Campania:
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La Pasta Patate e Provola: Il comfort food napoletano per eccellenza. La loro versione è un vero capolavoro di cremosità: la pasta è perfettamente “azzeccata” (come si dice a Napoli, ovvero mantecata e ben amalgamata) e la provola filante dona quel tocco avvolgente che rende ogni boccone irresistibile.
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I Bottoni: Un formato di pasta ripiena che ci ha sorpreso per l’equilibrio e l’intensità dei sapori. La sfoglia, tirata a regola d’arte, racchiudeva una farcia saporita, esaltata da un condimento ricco che la accompagnava alla perfezione. Una vera esplosione di gusto in bocca.
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Lo Spaghettone: Un grande classico eseguito in modo impeccabile. La trafilatura al bronzo e la consistenza rigorosamente al dente hanno permesso alla pasta di trattenere il sugo in maniera ottimale. Un piatto che celebra la semplicità e l’eccellenza delle materie prime locali.
Perché inserire ‘A Scarpetta nel vostro itinerario a Napoli
Se vi trovate nel cuore dello shopping napoletano, tra la Galleria Umberto I e Piazza Plebiscito, e cercate un’alternativa di altissima qualità alle classiche pizzerie o friggitorie, vi consiglio di visitare il loro sito ufficiale ascarpetta.it e di segnare questo indirizzo.
È la scelta ideale per chi desidera un pasto che celebra la vera cucina campana, servito con la rapidità e la freschezza di un format contemporaneo. Un’esperienza che vi farà letteralmente venire voglia di fare la scarpetta!
